Le vin français, réinventé
法国葡萄酒,改造
PRESENTATION
NOTES DE DÉGUSTATION
Belle robe couleur rubis profond aux nuances framboise. Nez puissant et fin à la fois, avec une dominante de fruits rouges. Belle longueur en bouche, beaucoup de densité, tanins racés.
ACCORDS METS-VIN
Sa texture finement veloutée lui permet une grande richesse aromatique et le destine à une belle cuisine. Il accompagne notamment les belles viandes rouges finement préparées, comme une belle côte de boeuf grillée accompagnée de pommes de terres sarladaises.
SERVICE
Servir entre 15 et 17°C. Vous pouvez le garder sans souci entre 10 et 20 ans.
SAVOIR-FAIRE
TERROIR
Surface : 0,30 ha
Exposition : Sud-Est
Nature des sols : Brun/rouge riches en calcaire dur
Age moyen des vignes : 30 à 40 ans
VINIFICATION & ELEVAGE
Vendange : manuelle - début Septembre 2017
Fermentation en fûts de chêne neufs (40%) et d'un vin (60%)
Élevage 12 mois en fûts. Tirage par gravité. Non filtré.
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