La Belle Vigne
Un Bourgogne Chardonnay sur le fruit, issu de terroirs sélectionnés pour leur finesse.
Présentation
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce Bourgogne Chardonnay possède une belle robe couleur jaune intense. Son nez est puissant et fin à la fois, avec une dominante d'agrumes, suivie d’un boisé très fondu. D’une belle longueur en bouche, ce vin présente beaucoup de densité. Superbe !
ACCORDS METS-VIN
Sa texture finement veloutée lui permet une grande richesse aromatique et le destine à une belle cuisine. Il accompagne notamment les poissons en sauce, les crustacés et les fruits de mer.
SERVICE & GARDE
Servir entre 15 et 17°C. Vous pouvez le garder sans souci entre 10 et 20 ans, voire davantage s’il est conservé dans de bonnes conditions.
https://www.youtube.com/watch?v=-DLATc_0sKM
Savoir-Faire
TERROIR
Surface : 0,30 ha
Situation : plusieurs terroirs en Côte de Beaune principalement
Nature des sols : calcaires
Age moyen des vignes : 20 à 30 ans
VINIFICATION
Vendange : manuelle
Fermentation : en fûts de chêne.
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
ÉLEVAGE
En fûts de chêne de 228 litres et en cuves
Durée d'élevage : 12 mois
Pas de filtration avant mise en bouteille
Fiche Technique
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Chardonnay
Couleur : Vin Blanc
Degré : 13.5%
Millésime : 2016
Formats disponibles : bouteille 75cl, magnum
