Les Pierreux
Un Meursault village à la fois tendre et tendu, d'une grande richesse. Quel plaisir!
Présentation
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce Meursault possède une belle robe couleur jaune intense. Son nez est puissant et fin à la fois, avec une dominante d'agrumes, suivie d’un boisé très fondu. D’une belle longueur en bouche, ce vin présente beaucoup de densité.
ACCORDS METS-VIN
Sa texture finement veloutée lui permet une grande richesse aromatique et le destine à une belle cuisine. Il accompagne notamment les poissons en sauce, les crustacés et les fruits de mer.
SERVICE & GARDE
Servir entre 15 et 17°C. Vous pouvez le garder sans souci entre 10 et 20 ans, voire davantage s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Savoir-Faire
TERROIR
Surface : 0,30 ha
Situation : Au coeur de Meursault
Exposition : Sud-Est
Nature des sols : Brun/rouge riches en calcaire dur
Age moyen des vignes : 20 à 30 ans
VINIFICATION
Vendange : manuelle
Fermentation : en fûts de chêne.
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
ÉLEVAGE
En fûts de chêne de 228 litres (dont 30% de bois neuf)
Durée d'élevage : 14 à 18 mois
Pas de filtration avant mise en bouteille
Fiche Technique
Région : Bourgogne
Sous-Région : Côte de Beaune
Appellation : Meursault
Couleur : Vin blanc
Degré : 13.5%
Millésime : 2016
Formats disponibles : bouteille 75cl, magnum
